Wie reagiert unser Körper auf Fasten – und was passiert, wenn wir wieder zu essen beginnen?

Die Doktorandin Marie Knufinke vom Clinical Research Center Buchinger Wilhelmi gab im Rahmen der dfa Jahrestagung 2025 in Überlingen am Bodensee in ihrer Präsentation spannende Einblicke in die ersten Ergebnisse der *FastForward-Studie* zur glykämischen Anpassung nach Langzeitfasten.

Die Untersuchung zeigt deutliche Stoffwechselveränderungen während des Fastens und beleuchtet erstmals systematisch die entscheidende Aufbauphase danach. Besonders die schrittweise Wiedereinführung von Kohlenhydraten scheint für eine stabile Blutzuckerregulation und nachhaltige gesundheitliche Effekte von großer Bedeutung zu sein.

Weitere Details zu Studiendesign, Ergebnissen und therapeutischer Relevanz finden Vereinsmitglieder im vollständigen Beitrag im [Mitgliederbereich](/mitgliederbereich).

https://fastforward.bw-clinics.com/